Вино красное сухое «Enrique Vollmer Cabernet Sauvignon»

Одним из увлечений в жизни Heinrich Vollmer (Enrique Vollmer) является скалолазание. Осуществив несколько восхождений в Андах, он одним из первых обратил свой взгляд на Аргентину, как на место, где природой созданы идеальные условия для выращивания винограда. В 1987 году он открыл винокурню Enrique Vollmer в самом сердце важнейшего винодельческого региона Валле-де-Уко. Главное правило виноделия заключается в том, что вино рождается уже на винограднике. Поэтому основной заботой его команды стало бережное и устойчивое земледелие, чтобы иметь возможность год за годом собирать качественный виноград. Стремление к натуральности и гармонии с природой официально подтверждено органическим сертификатами ЕС и США.

Enrique Vollmer, Cabernet Sauvignon получают из исключительного удачного по своим климатическим и географическим условиям виноградника. Он расположен на высоте 1100 метров над уровнем моря. В сочетании с континентальным климатом создаются идеальные условия для созревания сорта Каберне Совиньон. Вегетационный период отличается сильными колебаниями дневных и ночных температур. Прохладные ночи придают вину необходимую кислотность, неповторимую фруктовость и сложность букета. 300 солнечных дней в году обеспечивают необходимые для этого сортового вина цвет и танины.

Семейство Воллмер — страстные виноделы. Своего сына Венделин Воллмер с 8 лет приобщал к работе на винодельне. После окончания университета в 1963 году судьба забросила Хайнриха в Бургундию, где он приобрел бесценный опыт, пригодившийся ему при создании собственного винного производства в коммуне Эллерштадт. Как уроженец этой земли он мог по достоинству оценить ее потенциал для создания красных и белых вин. Это один из самых теплых и солнечных регионов Германии, а богатые минералами и гумусом почвы обеспечивают оптимальные условия для роста виноградной лозы. Большое значение Heinrich Vollmer придает устойчивому земледелию, отказавшись от применения химических удобрений при обработке почвы.