Вино красное сухое «Cantina di Negrar Corvina, Verona»

Cantina di Negrar, Corvina — изысканное красное вино с прекрасно сбалансированным вкусом и сочным ароматом. Вино производится из винограда сорта Корвина, выращенного в регионе Верона на высоте 100-200 метров над уровнем моря. Возраст лоз составляет 20-25 лет. Весна 2018 года выдалась прохладной и дождливой, поэтому часть урожая была потеряна. Собранный во второй декаде сентября виноград сначала просушили, затем измельчили и аккуратно прессовали. После ферментации вино выдерживалось в стальных резервуарах. Кантина ди Неграр, Корвина рекомендовано подавать при 16-18 °С с жареным или тушеным красным мясом.

Винодельческое хозяйство Cantina Valpolicella Negrar было организовано в 1933 году из нескольких мелких неконкурентоспособных производителей. Сегодня Кантина Неграр — это объединение 180 виноградарей, один из крупнейших винодельческих кооперативов Италии. Они консультируют и координируют деятельность владельцев примерно 200 виноградников, общая площадь которых равна 500 га. Старинные рецепты в сочетании с современными инновациями, которые используют с большой осторожностью и тщательностью — это гарантия высокого качества. Все виноградники располагаются на склонах холмов в регионе Вальполичелла Классико к северо-западу от Вероны. Годовой объем производства сегодня составляет более 8 миллионов бутылок вина, полученного более чем из 60,000 центнеров (13 млн фунтов) винограда.