Вино белое сухое «Lucerna Fiano Salento» 2015 г.

Lucerna (Люцерна) - название вина. Своему названию это вино обязано роду многолетних трав семейства Люцерна, которые растут в средиземноморском климате. Люцерна помимо распространенного сиреневого цвета, может быть и золотисто-желтой, как и цвет данного вина.

Для производства этого вина, урожай собирают вручную, брожение и выдержка осуществляется в стальных чанах, с последующей выдержкой на осадке в течении 2-3 месяцев. Это позволяет вину сохранить свежесть и яркую фруктовость, но при этом остаться плотным и сбалансированным.

Данное вино пьется молодым, в течении первых 3-х лет жизни.

Carvinea (Карвинеа) - это средневековое название района Каровиньо, где и располагается винодельня.

Беппе ди Мария - владелец винодельни, купил ее в начале 2000-х годов и начал заниматься виноделием. Несмотря на столь юный возраст, вина Карвинеи пользуются популярностью и имеют много наград и регалий. На винодельне работает энолог с мировым именем - Риккардо Котарелло, который и предложил высаживать помимо автохтонных и не местные сорта винограда Фиано, Монтепульчано, Альянико и Пти Вердо. На винодельне уделяется внимание ограничению урожайности, ручной труд, что позволяет собирать виноград в полной зрелости и с высокой концентрацией ароматических веществ. В год производится 35000 бутылок вина, при общей площади виноградников в 9 га, это означает, что с одной лозы получается 1 бутылка вина.

На данный момент в линейке 10 вин: белое Люцерна, розовое Мерула Розе, 7 красных вин и игристое, произведенное по классической шампанской технологии.