Вино красное сухое «Rosso Del Milio» 2014 г.

Классический французский купаж, созданный на итальянских землях, как нельзя лучше показывает характер виноградников на склоне Монтелло.

Ягоды были собраны вручную во второй декаде октября и незамедлительно отправлены на производство. Далее происходит процесс двухнедельной мацерации при температуре 25°С, что позволяет суслу насытиться танинами и антоцианами. После завершения ферментации вино выдерживается в больших бочках объемом 25 гектолитров. Срок выдержки составляет от года до полутора лет.

Вино названо “Мильо” в честь основателя компании Эмильо Поццобон.

Предприятие практикует органические методы производства. История этой винодельни сравнительно коротка и берет свое начало в 70-х годах. Эмилио Поццобон, который до этого занимался разведением тутовых шелкопрядов, принимает решение купить имение, где некогда его бабушка и дедушка были пайщиками. Так, он полностью посвящает свою жизнь виноделию, а в последствии передает свое дело сыновьям: Марко Аделино и Диего.
Диего – старший сын в семье Поццобон занимается полевыми работами и уходом за лозами, отвечает за качество урожая. Средний сын Аделино изучает тонкости производства, хранения и выдержки вина, работа в погребе – его основная деятельность.

Младший сын Мирко, отучившись в университете энологии Конельяно, посвятил себя разработке органических методов производства. В первую очередь благодаря Мирко компания Case Paolin получила единый сертификат EC, который ставить метку “Organic” на этикетку.