Вино красное сухое «Chateau Dillon» 2009 г.

Описание: Château Dillon расположен в самом центре коммуны Бланкефор, в 15 км к югу от Марго, всего в нескольких километрах к северу от Бордо. Винодельня была основана в 1704 году и названа в честь предыдущего владельца. Теперь это «школа агрономов», где учащиеся могут сочетать теоретические знания в области виноделия и этнологии с их практическим применением. Неудивительно, что красное вино, производимое здесь с таким вниманием к деталям всего процесса, соответствует высшим стандартам качества. Оно также отличается бóльшим использованием новых дубовых бочек, чем это обычно характерно для Крю Буржуа.
Для создания этого приятного вина используют классические для апелляции местные красные сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Их урожай поступает на винодельню, где ягоды тщательно сортируют, отделяют от гребней, прессуют и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Далее молодое вино выдерживают в течение восемнадцати месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых новые.
Насыщенного рубинового цвета с пурпурным оттенком Château Dillon демонстрирует выразительный, интенсивный и сложный букет с тонкими нотками обожжённого дуба, чёрной смородины и корицы. Оно обладает хорошей кислотностью и шёлковыми танинами, приятной бархатистой структурой и мягкой фруктовостью, которая хорошо раскрывается в послевкусии.

Кухня: Это очаровательное вино послужит прекрасным дополнением к пряным мясным блюдам или мягким сырам.

Награды:

2000 год — ★ Le Guide Hachette des Vins 2004 1998 год — ★ Le Guide Hachette des Vins 2002