Вино красное сухое «Chateau Montrose» 1990 г.

Chateau Montrose 1990 года — одно из наиболее концентрированных и мощных вин из Бордо в последние десятилетия. Благодаря своей сладости, концентрированности, высокой экстрактивности и низкой кислотности Монроз 1990 года может понравиться уже сейчас, хотя будет прекрасно и через 25 лет.
Особенности производства: ферментация с мацерацией на кожице проходит в стальных чанах в течение 21-25 дней при постоянной температуре. При этом сусло регулярно перекачивают из одной бочки в другую. Малолактическая ферментация также производится в нержавеющей стали. Вино 18 месяцев выдерживается в дубовых бочках, 50-70% которых — новые и в процессе элеважа 6 раз сливают с осадка. Вино слегка оклеивают яичным белком, но не фильтруют.

Montrose родился благодаря Теодору Дюмулену. Дюмулен, владелец Chateau Calon в 1778 году, купил поместье у Николя де Сегюр. Он создал Chateau Calon Escargeon из болота, на пустоши заросшей розовым вереском (отсюда и название), здесь он посадил виноградники и построил замок близ Шато Монтроз. Позже он передавался от владельца к владельцу, пока не был приобретен семьей Charmoulue в 1896 году. Сейчас владельцы Montrose — братья Мартин Буиг и Оливье. Montrose находится в одном регионе, расположенном вдоль Жиронды, как и Chateau Latour. Виноградники этого хозяйства расположены на лучших землях апелласьона, а погреба прекрасно оборудованы. Вина Монроза на протяжении многих лет считались мощными, глубокими и насыщенными, нуждающимися в выдержке в погребе в течение нескольких десятилетий.