Вино красное сухое «Chateau Rocheyron» 2011 г.

Благодаря знаменитому виноделу Питеру Сиссеку, прославившемуся винами "Пингус" из испанского региона Рибера дель Дуеро, теперь есть возможность наслаждаться великолепным французским вином "Chateau Rocheyron" из одноименного, недавно приобретенного Сиссеком, Шато в Сент-Эмилионе. Идеальный терруар и достаточно редкие для Бордо старые лозы Каберне Фран, возрастом старше 60 лет, позволяют Питеру создавать изысканное и элегантное вино класса Гран Крю, уже ставшее современной классикой.
Виноградник, где выращиваются лозы Мерло и Каберне Фран для создания вина "Шато Рошерон", расположен в самой восточной части знаменитого известнякового плато в местечке Saint-Christophe-des-Bardes. Солидный возраст лоз естественным образом влияет на низкую урожайность, зачастую не превышающую 20 гл/га.
Вегетационный период 2011 года ознаменовался жаркой засушливой весной, обеспечившей быстрое и раннее цветение. Теплое солнечное лето длилось с апреля по сентябрь, а бабье лето было несколько засушливым. К 18 августа урожай полностью созрел. Сбор урожая в 2011 году начался в конце сентября: Мерло снимали с лоз между 24 и 26 сентября, а 28 сентября был собран Каберне Фран, что примерно на 10 дней раньше сбора урожая 2010 года. Винификация проходила в цементных чанах при температуре 22-24°С. Ремонтаж практически не применялся. После выдержки во французских дубовых бочках (20-30% составляют новые бочки) вино было бутилировано без фильтрации. Потенциал хранения вина достигает 20 лет.