Вино розовое сухое «Las Cuatro Chozas Carrascal» 2017 г.

Las Cuatro приятное розовое вино, созданное на винодельне Chozas Carrascal. Это семейное предприятие, расположенное в городке Сан-Антонио в Валенсии, применяет для этого напитка сразу несколько сортов винограда. В купаж вошли Темпранильо, Garnacha, Сира и «международник» Мерло. Данный напиток отличается принадлежностью к высочайшему уровню испанских вин, а виноград для него выращивался на площадях с особыми терруарными условиями. Сбор урожая, вызревшего до своих оптимальных показателей, проходит во время утренней прохлады. Ягода подвергается максимально быстрой доставке на сортировочные столы винодельни. Здесь проводится тщательный отбор заизюмленных, больных, оторвавшихся от гребней ягод. С его помощью удается сохранить исключительные показания органолептики винограда и передать вкусовые и ароматические нюансы в готовое вино. Каждый из сортов купажа винифицируется по отдельности. Мацерацию на кожице проводят при температуре 10 градусов в течение 7-10 часов. Впоследствии деликатно спрессованный виноград подвергают ферментации при использовании натуральных дрожжей и контроле температуры на уровне в 17-19 градусов. Вино выдерживают в дубовой таре на протяжении 30 дней.