Вино красное полусладкое Darbazi Akhasheni, 0.75 л

Виноградники растут на аллювиальных почвах, состоящих из суглинков, богатых глиной и известью. Уникальный субтропический микроклимат региона идеально способствует выращиванию сорта Саперави, давая ему возможность полностью реализовать свои характеристики. Собранный рано утром, виноград, созревший под щедрым грузинским солнцем и достигший пика зрелости с оптимальной концентрацией природного сахара, отправляется на винодельню. Там он подвергается классической винификации, включающей в себя медленную ферментацию при тщательно контролируемых низких температурах. Это позволяет максимально деликатно и эффективно извлечь лучшие сортовые особенности.

В хозяйстве Badagoni используется ручной сбор винограда в небольшие контейнеры. Затем ягоды отделяются от стеблей, и производится отжим сока. Виноград аккуратно раздавливается, чтобы высвободить сок, при этом косточки остаются неповрежденными.