Вино красное сухое David Large Gamayhameha, 0.75 л 2021

Виноград для этого вина собирается вручную. В процессе винификации используется полукарбоническая мацерация, проводимая в бетонных амфорах в течение 11 суток, и естественное брожение с применением диких дрожжей. После яблочно-молочной ферментации вино созревает в бетонных емкостях. Перед бутилированием, без оклейки и фильтрации, добавляется минимальное количество сульфитов.

Потомственный виноградарь Давид Ларж, чья семья занимается виноделием с 1840 года, несмотря на образование в престижных учебных заведениях и опыт работы с выдающимися личностями, уверен, что путь к мастерству лежит через "переосмысление" знаний. Виноградники Давида Ларжа раскинулись вокруг Монмеласа, живописного горного района в юго-западной части Божоле. Преобладающие типы почв – гранитно-глинистые и известняковые, с примесью оксида железа, придающего им характерный цвет. Вулканические породы также благоприятно влияют на лозы, особенно на сорт Гаме.