более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино глубокого рубинового цвета.
В сложном аромате тона ванили, красных фруктов, экзотических специй, горького шоколада.
Насыщенный и гладкий вкус с тонами жареных бананов, пряностей и кофе.
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса – рульке из баранины, телячьему хвосту с вялеными томатами, говяжьей вырезке на гриле.
Винодельня Diemersdal (Димерсдал), расположенная на прохладных склонах Дорстберга, на фоне Столовой горы, была основана в 1698 году. Вот уже 6 поколений потомки Маттиса Майкла Лоу трудятся на этой благословенной земле, являя миру великолепные образцы вин, высочайшее качество которых достигается благодаря накопленному и бережно сохранённому опыту, передающемуся из поколения в поколение, от отца к сыну. Всего хозяйству принадлежит 340га земли, из которых 180га отведены под виноградники, а остальную часть занимают пастбища и территории, где выращивают редкие, находящиеся под угрозой исчезновения растения. Вина Diemersdal – идеальное отражение терруара Дурбанвиля. Лозы растут на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Виноград выращивается без орошения, поэтому прохладные туманы, поступающие с Атлантического океана, являются важным условием идеального созревания ягод. Экологически рациональное ведение хозяйства подтверждено сертификатом SWSA (Sustainable Wine South Africa).
ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Отделение от гребней, дробление. Алкогольная ферментация в открытых чанах в течение 5-7 дней при температуре +26°С – +28°С с регулярным пижажем. Малолактическая ферментация, выдержка во французских барриках в течение 12-16 месяцев (30% новые).