Вино белое сухое Chablis Cuvee Tete d'Or, 0.75 л 2014

Domaine Billaud-Simon, основанный в 1815 году, принадлежит потомственным виноделам, что редко встречается в наши дни. На протяжении вот уже нескольких десятилетий эти чудесные вина продолжают оставаться настоящей гордостью Шабли, увенчанной росчерком пера своих трудолюбивых создателей, благодаря своему непревзойденному вкусу, потрясающе гармоничному и утонченному аромату.
При создании этого утончённого вина используют сорт винограда Шардоне. Его урожай собирают с лоз, возраст которых 35-56 лет. Ягоды, поступившие на винодельню, тщательно сортируют и подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. В них же проходит и последующая выдержка 80% молодого вина, оставшаяся часть «воспитывается» в маленьких дубовых бочках (132 л) фейеттах. Подобный процесс создания позволяет сохранить в этом прекрасном шабли тонкость и минеральность ароматических и вкусовых оттенков, несущих характерные черты своего терруара, а также придать ему утончённость и невероятную сложность.