более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино красивого желтого цвета с бледно-зелеными отблесками.
Соблазнительная ароматическая композиция вина раскрывается нюансами персиков и банана, мотивами цитрусов и нотками булочки Бриош.
Основная гамма гармоничного вкуса вина насыщена фруктовыми обертонами в сочетании с акцентами ванили, а хрустящая кислотность и мягкая текстура дарят изысканное устойчивое послевкусие.
Винодельня была основана в 1815 году и с тех пор остается в семейном управлении. Сегодня Бернар Бийо и его племянник Самюэль производят одно из лучших шабли. В семейном владении 20 га виноградников в самых престижных зонах региона, включая Премье Крю Монт де Милье, Вайон, Гран Крю Бланшо, Ле Кло и Ле През. В 1991 Бийо-Симон построили новую винодельню, вмещающую бесчисленное множество стальных терморегулируемых чанов. Большинство вин Домена не выдерживается в дубе с целью сохранения элегантного, чистого, сбалансированного и освежающего вкуса шабли. Стиль Дома Бийо-Симон – «хрустящее», минеральное, выдержанное в стали шабли, превосходное как в молодости, так и после нескольких лет выдержки.
Средний возраст лоз 10-15 лет. Экспозиция южная и юго-восточная, виноградники расположены на правом берегу. Почвы – киммериджский известняк.
Строгая селекция ягод. Традиционная винификация, выдержка в стали при контролируемой температуре.