Вино белое сухое «Domaine Danjou-Banessy Coste» 2019 г.

"Coste" — биодинамическое белое сухое вино, "которое пахнет прогулкой по английскому саду в начале мая и имеет захватывающую дух свежесть, словно погружение в холодный галечный поток". Каталонский виноград сорта Макабео прекрасно прижился в регионе Лангедок-Руссильон и обладает высоким качеством при низкой урожайности и хорошей зрелости, которой добиваются в хозяйстве Данжу-Банесси. Виноград для изготовления вина собирается вручную с 30-летних лоз и отжимается на пневматическом прессе. Сусло ферментируется с нативными дрожжами, выдержка в старых дубовых фудрах длится 12-14 месяцев. Перед розливом "Кост" не фильтруется и не осветляется.

Братья Бенуа и Себастьян Данжу происходят из рода потомственных виноделов, но главным учителем они называют своего деда, который всю жизнь посвятил созданию крепленых вин Ривзальт. Внуки унаследовали не только его дело, но и страсть. В Domaine Danjou-Banessy они применяют старые методы в сочетании с современными, безвредными для природы технологиями для создания белых и красных сухих вин. Братья являются хранителями стиля семьи и впечатляющей коллекции старых крепленых вин.
На сегодняшний момент Домен Данжу-Банесси владеет 15 гектарами виноградников в долине реки Агли, которые разбросаны по разным терруарам во многих местах. Все вина Домена — фруктовые, минеральные, свежие и очень выразительные, но воспринимаются по-разному, в зависимости от их происхождения.
"Дегустация всегда субъективна. Мы составляем свои описания вин, чтобы дать вам подсказку. Но это только наши ощущения, свои определите сами".