более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино густого фиолетового цвета.
Чрезвычайно сложный аромат вина раскрывается богатой композицией из оттенков корицы, сухофруктов, засушенных цветов, красной и черной смородины, графита и хорошо интегрированных нот дуба.
Структурированное вино с мощными, энергичными тонами красных и черных плодов во вкусе. Оно обладает зрелой кислотностью, плотной текстурой и значительной концентрацией, но при этом не теряет природную свежесть, элегантность и изящество. Ноты ежевики, черники и специй звучат в невероятно долгом послевкусии.
Вино хорошо подавать к блюдам из дичи, красному мясу, жаркому и сырам.
Считается, что название «Шевалье» — это искаженное имя Chibaley: Шибале — так звали первого владельца поместья и создателя виноградника, жившего в середине XVIII века. В 1865 году Шато приобрел Жан Рикар — он и его потомки сделали очень много для поместья: восстановили уничтоженную часть виноградника, ввели практику винификации в новых дубовых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Шато купила семья Бернаров — нынешние владельцы. Однако последний из Рикаров долгое время оставался консультантом при поместье. Бернары увеличили площадь виноградников с 18 до 40 га и отреставрировали некоторые здания комплекса.
Для изготовления вина "Domaine De Chevalier" Rouge сбор винограда осуществляется вручную с первой половины сентября и до середины октября. Мацерация и ферментация длятся в течение трех недель в чанах из нержавеющей стали при температуре 30°С. Выдерживается вино в течение 16-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые. Потенциал хранения вина составляет 25 лет.