Вино красное сухое «Fronton Le Roc Don Quichotte Domaine le Roc» 2015 г.

Сбор винограда, бережное прессование и перемещение в емкости при помощи силы гравитации. Ферментация при контролируемых температурах около 4 недель с регулярным пижажем. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках, не фильтруется перед розливом.

В 1988 году Жан-Люк и Фредерик Риб вступили в семейное управление винодельней площадью 13 Га. Изначально они назвали ее Chateau le Roc, но позже удалили первое слово, поскольку ни один замок никогда не украшал их землю. В конечном итоге название было окончательно сокращено до Le Roc. Фредерик Риб долго изучал различные методы виноделия, прежде чем найти свой основной принцип - дать терруару свободу выражать себя. Семья Ribes неустанно изучают и развивают не только местный сорт Негретт, но и разновидности сорта Сира, которые процветают на уникальных почвах хозяйства Le Roc. Сейчас Le Roc - одно из передовых хозяйств Фронтона, целенаправленно движущееся в сторону органического земледелия.

В больших дубовых бочках около 18 месяцев.