Вино красное сухое «Echezeaux Grand Cru Les Rouges du Bas» 2017 г.

Великолепное красное вино Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" от Domaine Meo-Camuzet обладает сложностью и изящностью, характерными для вин провинции Эшезо. Его легко пить, оно привлекает и соблазняет. Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" с годами становится только лучше, а его утонченность делает вино идеальным и в молодости. Виноград для создания вина собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. При его изготовлении следуют "золотым правилам" Domaine Meo-Camuzet: тщательной сортировке винограда, деликатному прессованию, малолактической ферментации, выдержке в бочках из французского дуба и розливу без фильтрации и очистки. Эти правила в сочетании с пониманием исключительности терруаров способствуют достижению идеального баланса между структурой, утонченностью и концентрацией.

Виноградник площадью 1 акр (0,4 гектара), с одноименным названием "Les Rouges du Bas", расположен на верхней границе апелласьона Эшезо. Лозы здесь были высажены в конце 1940-х годов, четверть лоз была обновлена несколько лет назад. Экспозиция виноградника восточная и юго-восточная. Виноград на участке созревает очень быстро и часто можно наблюдать высокий уровень сахара в сочетании с отличной кислотностью, что дает будущим винам прекрасную концентрацию и глубину.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.

Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.

В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.

Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.