более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино яркого рубинового цвета.
Богатый интенсивный аромат вина раскрывается нотками красных и черных фруктов и ягод, особенно черной смородины и черешни.
Вкус вина элегантный, гармоничный, хорошо сбалансированный, с деликатной, шелковистой танинной структурой, настойчивыми ягодными нотами и длительным, утонченным послевкусием.
Вино очень универсально. Отлично сочетается с раклетом, фондю, пьеррадом, а также блюдами из белого или красного мяса и даже рыбы.
Domaine Pascal Prunier-Bonheur, Monthelie AOC — элегантное, утонченное красное вино, купаж которого представляет собой смесь Пино Нуар с трех участков участков апелласьона Монтели: "Les Sous Roches", "Sous le Cellier" и "Les Crays". Почвы виноградников — глинисто-известковые, хорошо дренированные, экспозиция участков — западная. Все работы на виноградниках выполняются с использованием органических методов и следуя лунному календарю. Результатом сезона 2021 года стал небольшой урожай, из которого получились классические, хорошо сбалансированные бургундские вина. Собранный вручную виноград быстро транспортируется на винодельню, где сортируется вручную, отделяется от гребней (в некоторые года часть гроздей помещается в пресс целыми гроздьями) и охлаждается до 12 °С для проведения холодной мацерации. После этого температура повышается, начинается ферментация с натуральными дрожжевыми культурами, во время которой регулярно проводится перекачка для однородности бродящего сусла. Также осуществляются мацерация на кожице (от 15 до 21 дня) и яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в дубовых бочках объемом в 228 литров (10-25% новых) длится 14 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется. Розлив осуществляется с учетом лунного цикла (на убывающую Луну). Потенциал хранения вина составляет 8 лет.