Вино белое сухое «Philippe Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres» 2016 г.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" — это великолепное, сложное вино, одно из тех, которое мечтают иметь многие любители хороших вин, чтобы наслаждаться им только в особенных случаях. Винтаж 2013 года — сочное, минеральное, прекрасно сбалансированное кюве с потрясающим ароматом и вкусным длительным послевкусием. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на известном участке категории Премье Крю аппелласьона Пюлиньи-Монраше — "Ле Фолатьер". Виноград сортируют, слегка прессуют целыми гроздями. Сусло оставляют на собственных дрожжах, а затем начинают 3-недельную первичную ферментацию в цистернах из нержавеющей стали при температуре 18 °С, чтобы сохранить живость и свежесть букета. Вино проходит вторичную ферментацию в дубовых бочках разного происхождения, причем 50% являются новыми. Выдержка длится 14 месяцев с периодическим перемешиванием осадка. Вино прошло легкую фильтрацию перед розливом. Оно обладает великолепным потенциалом хранения, но может употребляться и в молодом возрасте.