Вино красное сухое «Каберне Фанагории. 100 Оттенков Красного» 2014 г.

Применяется особая формировка куста - двуплечный кордон типа гийо. Это позволяет ягодам получать больше солнца и достигать фенольной зрелости одновременно с алкогольной. Лозы имеют пониженную нагрузку, которую определяет винодел, ограничивая урожайность. Виноград собирается вручную, селективно, в несколько заходов, при температуре не выше 14 ˚С. Доставки винограда на винодельню не превышает 40 мин. Брожение при температуре 25-28 ˚С в современных пижажных винификаторах. Пост-ферментационная выдержка на осадке длится 2 недели. Выдержка составляет 1 год в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылке.

Фанагория — одно из крупнейших винодельческих предприятий России, основанное в 1957 г. Винодельня расположена в поселке Сенной Темрюкского района Краснодарского края. Свое имя она получила от древнего греческого поселения Фанагория, основанного на берегу Черного моря в 542 году до н.э.

Собственные виноградники занимают площадь более 2 800 га и являются гарантией качества производимой продукции. На предприятии осуществляется полный цикл виноделия. Главный приоритет в работе компании — высокое качество. Терруарные вина Фанагории занимают достойные места в профессиональных конкурсах и дегустациях, получают высокие оценки ведущих мировых экспертов. Продукция под маркой Фанагория поставляется в большинство регионов России и за рубеж: в Казахстан, Японию, США, Израиль.