Вино белое полусухое «Marble Leaf Riesling» 2014 г.

Купаж вина "Marble Leaf" Riesling, 2014 составлен из ягод сорта Рислинг с нескольких виноградников долины Ваирау. Этот сорт был завезен в Новую Зеландию относительно недавно — в 1970-х годах, и сразу же поразил всех своим новым звучанием. Его отличительными характеристиками стали легкость, тонкость и элегантность. Вегетационный период 2014 года отличался повышенной сложностью. Зима была крайне теплой, что привело к раннему распусканию почек, а влажная весна еще более ускорила развитие виноградных лоз. Завязавшееся большое количество гроздей повлияло на размер ягод, значительно уменьшив их, и сделало необходимой процедуру обрывания листьев, чтобы позволить ягодам получить достаточное количество солнечного света. Сбор урожая прошел в начале апреля. Виноград был отсортирован еще на винограднике, транспортирован на винодельню, охлажден и мягко прессован. Ферментация прошла при пониженной температуре (до 10°С), после чего сусло окуривается серой, чтобы не допустить вторичного брожения. Достигнув, по мнению винодела Эндрю Хедли, идеального баланса между уровнями кислотности, сладости и алкоголя, вино разливается по бутылкам после легкой фильтрации.