Вино красное сухое «Albis» 2006 г.

"Албис" — это прекрасное, элегантное, вкусное вино от "Винья Арас де Пирке", которое своим купажом, в составе которого гармонично соединяются два таких разных и обладающих яркой индивидуальностью сорта винограда — Каберне Совиньон и Карменере, выражает идею совместного винодельческого творчества двух культур и двух великих людей — Пьеро Антинори и Эдуардо Матте. Виноградники, на которых выращивается урожай для "Албис", расположены в Верхней Долине Майпо, у подножия хребта Los Andes. Лозы были высажены здесь в 1992 году. Средняя доходность виноградника составляет 5 тонн с гектара.
В 2006 году в верхней части долины Маипо наблюдались более холодные климатические условия, чем в предыдущие годы, что позволило создать вина с легким и свежим вкусом. Заморозки в период созревания не дали дождаться полной фенольной зрелости винограда. Каждый сорт обрабатывался отдельно, для достижения элегантной и мягкой структуры. Каберне Совиньон прошел холодную мацерацию в течение 5 дней. Алкогольная ферментация и мацерация проходили в бочках из французского дуба, сделанных на бондарне Taransaud, при температуре 30-32°С. Этот период длился около 20 дней. Яблочно-молочное брожение также происходило в бочках из французского дуба, после чего вино ассемблировалось в декабре и выдерживалось 18 месяцев.