Вино красное сухое «Cabernet Sauvignon Napa Valley Joseph Phelps» 2016 г.

Joseph Phelps Vineyards (Жозеф Фелпс Виньярдс) - семейная винодельня, занимающаяся производством вин мирового класса с виноградниками и винодельнями в долине Напа и на западном побережье Сономы. Ее основатель, успешный предприниматель и руководитель строительного бизнеса, Джо Фелпс, решив реализовать свою студенческую мечту, в 1973 году приобрел ранчо на востоке Сент-Хелен, в Калифорнии. Этой покупке предшествовали долгие годы успешного управления и развития строительной компании отца Джо, Hensel Phelps Construction Company (Хенсел Фелпс Констракшн Компани), которая из маленькой фирмы в Колорадо выросла в крупнейшую строительную компанию в США. Вместе с виноделом Вальтером Шуга Джо Фелпс высадил на 100 акрах бывшего ранчо лозы каберне совиньона, зинфанделя, гевюрцтраминера и рислинга. А уже в 1974 году Hensel Phelps Construction Company, компания Джо, закончила строительство основного здания винодельни, спроектированного по дизайну талантливого архитектора Джона Марша Дэвиса. В том же году винодельня произвела первое калифорнийское вино из сорта сира, вдохновленное винами из Кот-Роти и Эрмитажа. Также в 1974 году Джо изобрел, возможно, главное свое наследие: первый запатентованный калифорнийский ассамбляж в стиле Бордо – флагманское вино хозяйства, Insignia (Инсигния). Он руководствовался идеей создания кюве, представляющего лучшее из урожая каждого года. Изначально это могло быть как красное, так и белое вино из всех доступных сортов винограда, в зависимости от того, какие из них дали в этом году лучшие результаты. Однако вскоре стало очевидно, что стабильно превосходные результаты из года в год дают именно красные сорта Бордо – в частности, каберне совиньон. Поэтому с 1977 года каберне никогда не составлял менее 50% ассамбляжа Insignia и постепенно стал доминирующим сортом. Спустя время Insignia было признано одним из самых знаковых вин в долине Напа и получило признание ведущих мировых критиков. Роберт Паркер по результатам дегустации присудил четырем винтажам Insignia максимальную оценку в 100 баллов, а на конкурсе San Francisco Chronicle Wine Competition вино три года подряд получало золотые медали. Сегодня семья Фелпс владеет девятью виноградниками общей площадью 1050 акров в районах Сент-Хелен, Резерфорд, Оквилл, Стагс-Лип, Ок-Нолл, Южной Напы и Карнерос. Стратегически подобранные на протяжении многих десятилетий, эти виноградники вносят каждый свою индивидуальность в вина хозяйства. Также компания владеет виноградниками площадью 200 акров на побережье Сономы, всего в 8 милях от Тихого океана, где, как и в случае с Напой, владельцы Joseph Phelps Vineyards превратили землю, предназначенную для животноводства, в эффективное винодельческое предприятие. Сын Джо, Билл Фелпс, присоединился к семейному бизнесу в 1998 году и сегодня управляет компанией с неизменным стремлением к совершенству. В совет директоров винодельни входят дочери Джо, Лесли, Лори и Линн. А в 2016 году в состав исполнительного руководства винодельни вошли члены семьи Фелпс третьего поколения, Элизабет Нейман и Уилл Фелпс. В Joseph Phelps Vineyards верят в необходимость поддержания природного баланса и практикуют органические, а иногда биодинамические методы ведения сельского хозяйства. На виноградниках высажены сотни оливковых и десятки фруктовых деревьев, поддерживается биологическое разнообразие путем разведения пчел, домашних птиц и овец. Каждый сезон, оставшиеся после производства вин кожура и стебли винограда используются в качестве органического компоста для лозы. Большая часть энергии для виноградников производится солнечными панелями, установленными на винодельне.

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Сбор урожая. Отбор и сортировка. Деликатное дробление. Холодная мацерация. Алкогольная ферментация. Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба (48% - новые, 52% - второго и третьего налива).