Вино белое сухое Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montmain, 0.75 л 2022
Вино белое сухое Луи Мишель & Фис Шабли Премье Крю Монмен
Шабли Премье Крю Монмен от Louis Michel & Fils - изящное белое вино из Шардоне с подчеркнутой минеральностью и прохладным цитрусовым характером. Кюве демонстрирует чистый стиль хозяйства, в котором свежесть и четкость ароматики выходят на первый план.
Стиль вина:
Это сухое белое бургундское с северным характером, в котором доминируют хрусткие фрукты и каменная минеральность. Стиль ориентирован на чистое выражение терруара, а не на влияние выдержки в дубе. Вино создается как гастрономический партнер к морским деликатесам и тонкой классической кухне.
Дегустация:
В аромате раскрываются ноты лимона, лайма, зеленого яблока и белых цветов, к которым присоединяется кремневый штрих и ощущение мокрого камня. Букет кажется прохладным и точным, с ясным фокусом и ощущением воздушности. Длинный минеральный финал оставляет ощущение солоноватой свежести и чистого цитрусового шлейфа.
Винификация:
Хозяйство подчеркивает, что для этого вина используется Шардоне из участков Премье Крю Монмен в коммуне Шабли. Виноград собирают по участкам, после чего сок проходит мягкое прессование и контролируемое брожение. Выдержка проходит без использования дубовых бочек, с сохранением контакта с осадком для большей глубины и текстуры.
Интересные факты:
Louis Michel & Fils последовательно развивает стиль Шабли без дуба, чтобы сохранить прозрачность ароматики и минеральное выражение терруара. Кюве Montmain ценится любителями региона за сочетание строгой свежести и утонченной сложности аромата.
О терруаре:
Премьер Крю Монмен расположен на прохладных склонах вокруг городка Шабли, в северной части Бургундии. Регион известен сочетанием свежего климата и минеральных почв, что формирует характерный для Шабли цитрусово-минеральный стиль. Такое происхождение придает вину ощущение прохлады, четкий ароматический рисунок и солоноватый каменный штрих в букете.
О производителе:
Domaine Louis Michel & Fils - семейное хозяйство из Шабли, которое специализируется исключительно на Шардоне. Дом широко известен приверженностью к чистому стилю без дуба, что сделало его одним из эталонных производителей минеральных и точных Шабли. Вина хозяйства ценят за стабильность качества и ясное выражение каждого уровня и участка аппелласьона.
Чистый светло-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. В бокале выглядит свежо и сияюще, с кристальной прозрачностью.
Ароматика с фокусом на цитрусовые и белые цветы, с оттенками лайма и лимонной цедры. Постепенно раскрываются ноты зеленого яблока, груши и свежесрезанной травы. На втором плане ощущаются каменный минерал и легкий дымно-кремневый штрих.
Структура точная и собранная, с выразительной свежестью и чистым сливочным оттенком текстуры. В центре - сочные цитрусы и прохладный зеленый фрукт, которые поддерживаются минеральной солоноватой линией. Послевкусие длинное и чистое, с элегантной известковой нотой.
Отлично сочетается с устрицами, тартаром из морской рыбы и сашими. Подходит к мидиям, креветкам, гребешкам и нежным блюдам из белой рыбы на пару или на гриле. Хороший партнер для козьих и мягких сливочных сыров.
Лучше всего раскрывается при подаче слегка охлажденным, в узком бокале для белого вина. Оптимален как аперитив и в сопровождении деликатных блюд из морепродуктов.
не ограничен при соблюдении условий хранения