Вино белое полусухое «Mastri Vernacoli Moscato Giallo» 2017 г.

Чтобы извлечь благородные ароматы из ягодных шкурок перед брожением проводят непродолжительную холодную мацерацию. Ферментация и дальнейшее отстаивание походит при контролируемой температуре в стальных емкостях.

Москато Джалло выращивается в Трентино с незапамятных времен. Урожайность крайне нестабильна из-за высокой чувствительности винограда к дождю, который сбивает лепестки во время цветения. Большие грозди пирамидальной формы, созревая, обретают насыщенный желтый цвет. Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего трентинского вина. «Cavit» занимается сбором, проверкой и отбором поступающего от ее компаньонов - Общественных Виноделен лучшего сырья, подвергая его строгому контролю на каждом этапе производства: от выдерживания до розлива в бутылки. Сегодня «Cavit» является одной из крупнейших итальянских компаний, успешно работающих в этой отрасли на национальном и мировом уровне. «Cavit» стала одной из первых винодельческих компаний, прошедших сертификацию в Италии.