Вино красное сухое «Zweigelt Reserve Muller» 2015 г.

Zweigelt Reserve (Цвайгельт Резерв) – глубокое сортовое вино, в котором все прекрасно – цвет, аромат, и, конечно, вкус. Даже в бутылке оно привлекает внимание насыщенностью, гранатово-рубиновой загадочностью. В ароматическом букете читается великолепный дуэт винограда и вишни, что дарит только зрелый цвайгельт с удачно расположенных плантаций. Этот сорт культивируют по всей Австрии, но везде это дает не одинаковый результат. Мюллеры выращивают лозы в хозяйствах, которых разбиты у подножья горы Готтвайгер на юге Крешталь. Климат здесь неоднородный: ночью прохладно, днем тепло. Это влияние Дуная. Почвы прекрасно приходят для винограда – они гравийный, с большим лессовым слоем сверху. Zweigelt Reserve – воплощение австрийской классики сухих вин. Именно Цвайгельт тал самым важным красным сортом для этой страны. Он способен не только выжить в условиях не самого мягкого климата, но и дать достойные урожаи. Собирают созревшие ягоды для монокупажа «Резерв» в последних числах ноября. Плоды дробят, после чего отправляют на предварительную ферментацию. Это занимает несколько дней. Следующий этап – мягкое прессование. За ним следует яблочно-молочное брожение, для протекания которого сусло переливают в резервуары из нержавеющей стали. Выдерживают в течение 14 месяцев вино в бочках из натурального дерева, причем ежегодного треть из них обновляют, чтобы напиток мог «дышать». Когда напиток раскрывается, его разливают в бутылки. Потенциал хранения Zweigelt Reserve достаточно высок. Его можно держать в подходящих условиях более 10 лет.