Вино белое сухое «Musgo Verdejo»

"Musgo" Verdejo — белое сухое вино с выразительным, интенсивным ароматом и нежным вкусом с глицериновой текстурой и характерной сортовой горчинкой. Вино производится из винограда сорта Вердехо, являющегося коренным для региона Руэда, что придает винам этого региона особую эксклюзивную нотку. Подходящий момент сбора урожая анализируется путем отбора проб на винограднике, чтобы получить идеальный баланс компонентов винограда. Винификация начинается с пленочной мацерации сусла вместе с виноградной кожицей в течение 6-12 часов при температуре 6-8 °С. Благодаря этой мацерации достигается большее извлечение сортового характера, а также усиление ощущений во вкусе. Ферментация проходит при низкой температуре (14-16 °С), что помогает сохранить и усилить сортовые особенности. После брожения вино выдерживается в контакте с тонким осадком для улучшения структурных характеристик вина, обеспечения жирных кислот и более широкого глицеринового вкуса.

Винное хозяйство Val de Vid , принадлежащее Хосе Антонио Мерайо, расположено в регионе Руэда. Он буквально пронизан притоками реки Дуэро, снабжающими окрестные почвы необходимой влагой и делая их идеальными для выращивания винограда. Область расположена в 700-800 метрах над уровнем моря и представляет собой плоскую горную местность. Местный климат отличается очень длинными, холодными зимами с короткими отголосками поздних заморозков и сухим жарким летом с угрозой поднимающихся сильных бурь. Эти факторы заставляют лозы усиливать корневую систему, чтобы добраться до подземных вод. Созревающий виноград обладает идеально сбалансированным уровнем сахара и кислотности. На сегодняшний день компании Валь де Вид принадлежат 60 гектаров виноградников, 2/3 которых занимают посадки сорта Вердехо. Используя новейшие технологии в сочетании с традиционными методами винификации, в хозяйстве производятся белые вина исключительного качества, отражающие силу и характер региона.