Вино красное сухое Nicolas Gauffroy Bourgogne Cote-d'Or Vieilles Vignes, 0.75 л 2022

Урожай 2022 года выдался на редкость благоприятным благодаря теплому, стабильному климату, который обеспечил винограду оптимальную зрелость и чистоту вкуса.

Производство основано на принципах деликатного подхода: ручной сбор винограда, ферментация с использованием природных дрожжей, мягкая выдержка в дубовых бочках и отказ от жесткой фильтрации. Это позволяет вину сохранить подлинность и яркость терруара.

Domaine Gauffroy Marc – это семейная винодельня, где Николя Гоффруа трудится вместе со своими родителями. Поместье существует с 1938 года. Николя – представитель третьего поколения семьи Гоффруа, которая возделывает фамильные участки и производит вина, придерживаясь бургундских традиций. Семья лично контролирует каждую стадию: от ухода за виноградными лозами до бутилирования. Сбор урожая осуществляется вручную, с привлечением друзей, на протяжении многих лет помогающих виноделам. На винодельне используются только естественные дрожжи, доля новых бочек ограничена, особое внимание уделяется отражению в винах особенностей местных почв. Благодаря пятилетней практике в других винодельческих регионах Франции, прежде чем вернуться в родовое поместье, Николя Гоффруа привнес свежие идеи, придав поместью "молодой импульс", что в сочетании с многолетним опытом его отца позволяет создавать вина, одновременно свежие, с исключительным потенциалом к выдержке и, самое главное, с нотами, присущими бургундской классике. Николя умеет адаптироваться и принимать перемены, сохраняя при этом верность традициям. Помимо управления семейным поместьем, Николя создал собственную линейку вин под своим именем, в которой сочетает традиции с новыми знаниями и идеями. В настоящее время поместье владеет более чем 7 гектарами виноградников, большая часть которых расположена в родной деревне Мерсо, а другие – в соседнем Пюлиньи-Монраше.