Вино красное сухое «Petit Pittacum» 2015 г.

Виноград поступает в винный завод в небольших коробках. Отбор гроздей происходит вручную, на сортировочном столе. Отобранные грозди направляются в ферментирующие резервуары, где они находятся 15 дней при температуре 25º. Затем вино проводит краткий период (3 месяца) в дубовых бочках.

Этот виноград выращивают на небольших участках, засаженными вековыми лозами Менсия, расположенных на склонах горного кольца, прорастающий в регионе Бьерсо. Виноград для вина ПЕТИТ выращивают в холодных глинистых почвах, на восточных и северных склонах хребта, на земле, которая отражает чистейший атлантический стиль региона.

Хозяйство Бодегас Питтакум, с 2002 года входящее в состав группы Террас Гауда, расположено в DO Бьерсо рядом с городом Арганза, который славится своими многовековыми винодельческими традициями.

DO Бьерсо он имеет общую площадь 2 954 квадратных километров и граничит с провинциями Оренесе, Люго и Овьедо, находясь между Галисией и Астурией. Регион обладает уникальным мягким микроклиматом с достаточно умеренными температурами и влажностью, схожей с соседней Галисией. Благодаря не высокой расположенности над уровнем моря, здесь удается избегать поздних заморозков.

Кроме своих 5 га виноградников, на которых в хозяйстве культивируют лозы возрастом от 50 до 80 лет, Бодегас Питтакум приобретает виноград с виноградников, расположенных в разных частях Бьерсо, при этом в течение всего вегетативного периода за лозами (возраст так же от 50 до 80 лет) ведется тщательное наблюдение. Плотность посадки составляет 4 000 – 4 500 лог на гектар, что обуславливает низкую урожайность. В хозяйстве используются только органические удобрения.

Питтакум специализируется на производстве вин из местного сорта винограда – Менсия, вина из которого обладают большим потенциалом.