Вино белое сухое «Santa Cristina Bianco Umbria» 2014 г.

Как и "Санта Кристина" Розато, вино "Санта Кристина" Бьянко вошло в состав линейки "Сlassic" в 2009 году. Оно изготавливается на винодельне Санта Кристина, расположенной в живописном месте на окраине античного городка Кортона. Винодельня была построена здесь в 2006 году и оборудована самой современной техникой, позволяющей создавать прекрасные вина Антинори. При производстве "Санта Кристина" Бьянко используются четыре сорта винограда, благодаря чему вино обладает прекрасным балансом и сложным фруктово-цветочным букетом.

Сезон 2014 года в Умбрии выдался очень необычным с климатической точки зрения — зима началась с небольшого понижения температуры, а период с января по март характеризовался осадками более обильными, чем обычно. Большое количество осадков также выпало весной и в начале лета, что позволило почве накопить достаточное количество грунтовых вод. Перепад дневных и ночных температур в остальные летние месяцы позволил создать условия, благоприятные для созревания ягод. Погода в сентябре была очень благоприятной, сбор сорта Гречетто начался во второй половине месяца (на 15 дней позже, чем обычно), а затем был собран сорт Проканико. Ягоды были здоровые, свежие, ароматные, с хорошей кислотностью и типичными для белого винограда сортовыми характеристиками. После сбора виноград был дестеблирован и подвергся мягкому прессованию и охлаждению до 10°C для повышения лучших природных характеристик. Ферментация производилась при контролируемой температуре, не превышающей 17°C, в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживалось некоторое время в стальных емкостях при температуре 10°C для придания свежести и аромата.