Вино розовое полусухое «Саук-Дере Розовое» 2019 г.

Саук-Дере, Розовое — очень гармоничное розовое вино с освежающей, сбалансированной кислотностью и приятными оттенками красных ягод во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сортов Каберне Фран, Мерло и Совиньон Блан, выращенного на территории Кубани, в зоне защищенного географического наименования. Собранный урожай проходит тщательную сортировку. Короткий период мацерации на кожице обеспечил вину красивый розово-малиновый цвет. Сусло ферментируют согласно традиционному методу в стальных резервуарах.

Хозяйство "Саук-Дере" ведет свою историю с 20-х годов ХХ века, когда неподалеку от поселения Молдаванское были заложены первые виноградники созданного в 1926 году совхоза "Красный молот". Позже, в 1939 году, знаменитый нарком Анастас Микоян подал идею использовать оставшиеся от бывших каменоломен тоннели в качестве погребов для вина. Следует отметить, что условия для этого в тоннелях были подходящие: постоянство оптимальной температуры и влажности, отсутствие сквозняков и солнечного света. Со временем именно в эти винохранилища поставляли лучшие образцы алкогольной продукции со всех уголков Советского Союза. Знаменитые подвалы со ставшими уже музейными экспонатами сохранились и до наших дней. Сегодня здесь проводят экскурсии для всех желающих увидеть уникальную коллекцию из 82 тысяч бутылок.
Погреба расположены таким образом, что в южной части находятся эмалированные емкости для ферментации и выдержки вина, а в северной, на глубине 23,5 метров — цех выдержки белых марочных вин. Центральная галерея отведена под хранилище для огромных дубовых бочек, некоторые из них стоят здесь еще с 1960 года.