Фирменный магазин,
более 35000 товаров
более 35000 товаров
Консультации
по выбору
по выбору
Наличие всех
сертификатов
сертификатов
+7 800 700-67-54
Перезвоните мне
Тип:
Вино
Крепость:
13.4%
Бренд:
Simonsig
Страна, Регион:
ЮАР, Западный Кейп, Стелленбош
Хорошо подходит к:
Аперетив, Камбала, палтус, Мягкий сыр, Птица, Моллюски
Температура подачи:
10-12С.
Срок годности:
не ограничен
при соблюдении условий хранения
Рейтинги и награды:
2001 год — рейтинг Wine Advocate 86 баллов из 100
x
Нет доставки в регион.
К сожалению, в ваш регион невозможна доставка. Хотите сменить регион?
К сожалению, в ваш регион невозможна доставка. Хотите сменить регион?
Арт: 279-338
Код: FWУ0000000386_2021
—
Нет в наличии
0.75 л
Цвет:
У вина яркий, чистый золотисто-соломенный цвет.
Аромат:
Насыщенный аромат вина соблазняет нотами спелых тропических фруктов, крыжовника и зеленого инжира.
Вкус:
Вино интригует сложным, свежим, живым вкусом с нотками маракуйи, гуавы, грейпфрута и оттенком лайма, превосходной структурой, яркой кислотностью и длительным, чистым послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Это вино достаточно универсально. Оно станет идеальным аперитивом в летний день, прекрасно сочетается с морепродуктами, козьими сырами, рыбой в лимонном соусе, пастой и блюдами из мяса птицы.
Несмотря на то, что первый винтаж Simonsig, Sauvignon Blanc был выпущен в 1978 году, только в последнее десятилетие вино начало демонстрировать разнообразие оттенков и реализовывать свой потенциал. После научного исследования терруара и клональной селекции, на самых крутых склонах хозяйства на высоте 250-280 метров были высажены новые виноградники с лозами Совиньон Блан. Результатом такой работы стали урожаи ягод великолепного качества с удивительным ароматом.
Сбор винограда проходит ранним прохладным утром на основе вкусового тестирования и отслеживания развития аромата. Часть винограда оставляют на некоторое время в контакте с кожицей для максимального улучшения вкуса без потери кислотности. Новый способ прессования и отделения сока приводит к получению большей элегантности и утонченности будущего вина. Ферментация производится при достаточно низкой температуре на уровне 12-14 °С. После брожения вино выдерживается на осадке в течение 3-6 месяцев при регулярном перемешивании.
Вино Симонсиг, Совиньон Блан — обладатель высоких рейтингов и медалей международных конкурсов, в том числе — двойной золотой медали на "Veritas" за винтаж 2012 года, серебряной медали конкурса IWSC за винтаж 2013 года.
Обильные зимние осадки в 2021 году позволили почве накопить значительный запас влаги. Поздняя и продолжительная зима привела к более позднему началу вегетационного цикла. Кроме того, в Стелленбоше в течение всего сезона постоянно наблюдались более прохладные погодные условия, чем обычно. Частые осадки в весенние месяцы и в начале лета потребовали тщательного ухода за виноградниками для предотвращения грибковых заболеваний. Относительно прохладные условия летом привели к медленному и равномерному созреванию урожая, что обеспечило исключительную концентрацию аромата в винограде, а также сохранение натуральной кислотности. Этот год подарил поистине незабываемый винтаж Совиньон Блан.
Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.
