Вино красное сухое Pian Delle Vigne Brunello di Montalcino, 1.5 л 2001 в подарочной упаковке

«Pian delle Vigne» — моносортовое вино, производящееся из винограда сорта Санджовезе, который в области Монтальчино еще называют Брунелло. Выбор винограда для «Pian delle Vigne» производится в два этапа: сначала в первой половине июля (так называемый, «зеленый выбор»), а затем — непосредственно перед сбором урожая, осенью, что позволяет отобрать для производства только лучшие кластеры. 2001 год охарактеризовался дождливой весной с температурами выше среднего, что привело к плодотворному цветению и хорошему вегетативному циклу. Несмотря на высокие дневные температуры, холодные ночи поспособствовали полному созреванию плодов. После сбора урожая, ягоды были дестеблированы, после чего подверглись мягкому прессованию. Мацерация в резервуарах из нержавеющей стали проходила в течение 15-20 дней. Алкогольная ферментация проходила при температуре 30 °С. В конце года вино поместили в дубовые бочки объемом от 30 до 100 гл и выдерживали в течение 24 месяцев.