Вино красное сухое «Trivento Eolo» 2017 г.

"Eolo" — вино класса "супер премиум", являющееся вершиной портфеля вин компании Тривенто. Название вина в честь Эола — персонажа древнегреческой мифологии, повелителя ветров, является данью трем ветрам, которые дуют на просторах Мендосы, лелея рост виноградных лоз. Виноград сорта Мальбек для создания этого вина собирают со 100-летних лоз, растущих на участке в 10 акров виноградника общей площадью в 50 акров на берегу реки Мендоса в зоне Лухан де Куйо. Лозы, высаженные в 1912 году, дают замечательный концентрированный урожай. Благодаря комбинации из высотного расположения виноградника, бедных, засушливых почв и ветров, дующих с Анд, лозы продолжают процветать, несмотря на почтенный возраст.

Винтаж 2017 года изготовлен только из винограда сорта Мальбек. Виноград транспортировался на винодельню в маленьких пластиковых ящиках, дестеблировался, после чего ягоды вручную были тщательно отсортированы и подверглись мягкому прессованию. Предферментационная мацерация в течение 72 часов проходила при температуре 4-7 °C. Алкогольное брожение осуществлялось в маленьких баках из нержавеющей стали на протяжении 10-15 дней при температуре 26-27 °C. Затем следовала повторная мацерация в течение 10-12 дней. Далее вино переместили в бочки из французского дуба (50% новых), где проходило яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 16 месяцев. После бутилирования вино еще 12 месяцев "отдыхало" в погребах винодельни. В декабре 2018 года было разлито 10000 бутылок.

Компания "Trivento" работает в знаменитой провинции Мендоса и входит в число крупнейших винодельческих компаний Аргентины. В 1996 году крупнейший чилийский производитель Конча и Торо скупил виноградники в провинции Мендоса и создал дочернюю фирму "Тривенто", которая за недолгое время своего существования смогла добиться признания и в Аргентине, и на международном рынке. Сейчас вина "Trivento" регулярно получают награды на международных конкурсах и экспортируются на рынки около ста стран мира. Компания была названа в соответствии с особенностями климата провинции Мендоса. "Trivento" в переводе с испанского означает "три ветра". Ледяной сухой полярный ветер Полар означает наступление зимы и начало обрезки лоз. С Андских гор весь год дует ветер Сонда, но особенно он усиливается в начале весны и приносит тепло, способствующее появлению почек. Ветер Судестада дует летом с океана и охлаждает гроздья винограда от влияния жаркого солнца.

В настоящее время компании "Тривенто" принадлежит 1289 гектаров виноградников в разных регионах Мендосы. Большая часть расположена в долине Уко, Восточном оазисе и оазисе Лухан-Майпу. Урожай винограда перерабатывается на трех винодельнях, которые оснащены новейшим оборудованием, что гарантирует высокое качество производимых вин. С каждым годом популярность вин Trivento в Аргентине, в США и Европе растет. Объем годовых продаж составляет более 2,5 миллионов ящиков вина.