Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя.
Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная.
Виноград выращивается на собственных виноградниках хозяйства Uppa Winery в долине реки Черная. Хозяйство может похвастаться 2 различными терруарами, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и наделяет вино исключительными характеристиками.
Прозрачный, сверкающий рубиновый с легким фиолетовым отливом.
Манящий, с тонами ежевики, лесных ягод, нотками древесной коры и тонкой ванильной сладостью.
Питкий, свежий, сочный, с живой кислотностью, тонами северной морошки и черноплодной рябины в долгом послевкусии.
Сочетается со стейком, приготовленном на гриле, а также бараниной, утиной грудкой, твердыми сырами.
7-10
не ограничен при соблюдении условий хранения