Вино игристое белое брют «Wolfberger Cremant d’Alsace Brut»

Wolfberger — это старейший винодельческий кооператив Эльзаса, основанный в 1902 г, и крупнейший производитель вин в регионе. В кооператив Wolfberger входят 480 винодельческих семей, с общей площадью виноградников 1200 га, в т.ч. 40 га — категории Эльзас Гран Крю. Виноград для вин Wolfberger поставляется только с собственных виноградников. Кооператив Wolfberger производит тихие вина, эльзасские креманы, являясь крупнейшим производителем в категории креманов во Франции, а также традиционные для Эльзаса фруктовые о-де-ви. Вольфберже принадлежит сеть фирменных бутиков в регионе. Названием марки компания обязана легенде, которая гласит, что когда- то, более ста лет назад, местному виноградарю, уставшему бороться с набегами кабанов на свой участок, удалось приручить волка, который стал охранять лозы от голодных обитателей вогезских лесов. В переводе с немецкого языка Wolf означает «волк», в переводе с французского Berger — «пастух».

Эльзас расположен на северо-востоке Франции, ограниченный с одной стороны горами Вогезами, с другой Рейном и немецким Шварцвальдом. Виноградник Эльзаса, находящийся у восточного склона Вогез, открыт солнечному освещению на протяжении всего дня. Преобладающая ориентация виноградника на юг и юго-восток, а также исключительный по характеру конец осени благоприятствуют долгому вызреванию винограда. Вогезы образуют естественную преграду, защищающую эльзасский виноградник от влияния океанского климата, так что уровень осадков там – один из самых низких во Франции (от 450 до 500 мм в год). Этот особый климат благоприятствует медленному и особенно длительному вызреванию винограда и способствует рождению необыкновенно тонких ароматов. Разнообразие эльзасских почв, пригодных для виноградарства, не имеет себе равных во всей Франции. Глинистые, известняковые, мергелевые участки – но еще и гранитные, гнейсовые, сланцевые, и даже вулканические – перемешаны между собой. Вина Эльзаса делаются из семи основных сортов: Сильванер, Пино блан, Рислинг,Эльзасский Мускат, Пино гри, Гевюрцтраминер и Пино нуар.