Ручной сбор урожая, сортировка. Бережное прессование, первичная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проходит при контролируемой температуре в нейтральных емкостях.
Золотая Балка — одно из старейших и крупнейших винных хозяйств Крыма. В производстве используется только собственный виноград, заботливо выращенный в Балаклавском районе, на стыке гор, моря и бескрайней степи. Благодаря сходству почв и климата с культовым французским регионом, это место называют «крымской Шампанью». Главная гордость винодельни — премиальные игристые Балаклава, а также Cuvee de Vitmer, созданное по классической технологии шампенуа.
Светло-соломенный с золотистым оттенком.
Букет нежный с доминирующим ароматом подсолнечника.
Перляж стройный продолжительный, вкус сбалансированный мягкий с гармоничной фруктовой сладостью.
6-8С.
не ограничен при соблюдении условий хранения