Джин «Porter's Tropical Old Tom»

"Porter's" Tropical Old Tom Gin — аутентичный джин, демонстрирующий теплый, сладковатый вкус с пикантными цитрусовыми оттенками. В его производстве используется можжевельник, маракуйя, гуава и белый чай, которые подвергаются вакуумной дистилляции. Джин назван в честь профессора, Эндрю Портера, из Университета Абердина, который предоставил команде роторный испаритель, используемый для холодной дистилляции в вакууме. Специалисты рекомендуют употреблять этот джин в паре с тоником, лаймом или в составе разнообразных коктейлей.

Porter's Gin — это детище барменов, Бена Иревани и Алекса Лоуренса, а также их друга, Джоша Ренни. Одержимые желанием создавать изысканные, уникальные джины, они в течение нескольких лет совершенствовали искусство холодной дистилляции, работая вместе в Абердине. Идея возникла в баре, поэтому не удивительно, что джины "Porter's" предназначены для использования в баре в качестве главного ингредиента коктейлей.

Бен Джош и Алекс используют специальный вакуумный дистиллятор, который используется для перегонки при температуре ниже атмосферной точки кипения.