Ликёр Cold Brew C'est

Идея создания кофейного ликера "C'est Nous" Cold Brew появилась благодаря Максиму из Cafe Daure, который варит ароматный кофе всего в 50 метрах от винокурни C'est Nous. Вместе с Максимом основатели C'est Nous выбрали идеальную смесь двух кофейных зерен: Арабика из Кении добавляет фруктовые ноты, а эфиопский кофе отвечает за насыщенность и цвет. Кофейные зерна обжаривают и перемалывают. В производстве используется спирт, который несколько раз дистиллировали на винокурне. Кофейный ликер производится по технологии холодного заваривания, используя метод капельной экстракции. Эта техника без подогрева позволяет сохранить всю тонкость и свежесть кофе без добавления горечи. При использовании холодных настоев отсутствует второй нагрев кофейных зерен и, следовательно, снижается горечь. Перед розливом в бутылки добавляется сахарный сироп, чтобы придать ликеру деликатную сладость. В результате получается интенсивный кофейный ликер, который прекрасно сочетается с различными коктейлями, особенно с эспрессо-мартини.

Созданный в 2016 году французским сомелье и английским любителем джина, C'est Nous представляет собой микроперегонный завод, расположенный в Кане, Нормандия. Используя традиционные медные перегонные кубы, мастера перегоняют спирты небольшими партиями. В качестве сырья используют только качественные растительные компоненты. Имея большой опыт работы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса компания Chateau du Breuil, которой принадлежит бренд "Сэ Ну", понимает, что у всех разные вкусы. Вот почему цель компании — производить универсальные продукты, позволяющие наслаждаться ими как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Практический подход гарантирует высокое качество и заботу о каждом напитке в настоящем ремесленном духе.