Сидр белый брют L'Authentique French Cider Brut

L'Authentique French Cider Brut — это современный французский сидр, произведенный в Бретани с использованием традиционных методов. Он представляет собой смесь 18 различных сортов сидровых яблок, включая кислые, сладкие, горькие и сладко-горькие разновидности. Сидры L'Authentique производятся исключительно из «сидровых яблок», характерных для северной Франции, таких как Dous Moën, Marie Ménard, Douce Coëtligne, Gros Bedan, Guillevic и Judeline. Яблоки собираются только после естественного падения с дерева, что свидетельствует об их зрелости для прессования.

Компания Les Celliers Associés (Ле Селье Ассоси) создана в 1953 году 12 фермерами, выращивающими яблоки на 5 гектарах в долине реки Ранс. Основа сотрудничества – равноправие, справедливость, ответственность и солидарность. За 68 лет существования в Les Celliers Associés разработали уникальное ноу-хау для изготовления сидра, объединяющее традиции и инновации. Ален Лепаж, мастер погреба, тщательно отбирает сорта яблок и собирает смеси из соков для разработки оригинальных рецептов. С момента основания кооператив прошел большой путь: сегодня количество преданных своему делу производителей-членов кооператива из Бретани и Нормандии превысило 400! Les Celliers Associés – один из крупнейших производителей сидра во Франции, чью продукцию можно найти более чем в 70 странах мира. Кооператив Les Celliers Associés имеет множество сертификатов, подтверждающих ответственный и экологичный подход к сельскому хозяйству: HVE (High Value Environmental), FSA (Food Sustainability Assessment), IFS (superior level). 8% садов сертифицированы как органические, еще 30% находятся в процессе сертификации.