Мескаль Buen Amigo Mezcal Joven

репкий напиток "Buen Amigo" Mezcal Joven , обладающий традиционным карамелизированным вкусом с древесными и травяными нотками, изготавливается из агавы Сальмиана (или Сальма), которая в основном выращивается в Мексике. Эта агава неприхотлива и растет довольно быстро, если высадить ее в терруаре с хорошо дренированной песчаной почвой и обилием солнечного света. Традиционный и тщательный процесс производства, включающий двойную дистилляцию, двукратную угольную фильтрацию и дополнительную фильтрацию на фильтр-прессе, позволяют добиться мягкости и округлости вкуса мескаля. Напиток подойдет в качестве дижестива, а также является идеальным компонентом для приготовления коктейлей, хорошо сочетается с легкими закусками и блюдами мексиканской кухни.

Виноделие и производство алкогольных напитков — фамильный бизнес семьи Четто, процветающий уже более 150 лет. В 1850 семья Четто мигрировала из Северной Австрии в Италию, где начала производство граппы. В 1930 году Анжело Четто, переехавший в предгорья Калифорнии, продолжил семейную традицию виноделия и открыл небольшой винный завод. В 1959 году представитель следующего поколения семьи — Фабрицио Четто — возглавляет бизнес и принимает решение переехать в Гвадалахару, в Мексику, где занимается исследованиями по выращиванию и перегонке агавы. В 1986 году он создает "Mielagaves" — плантации по выращиванию голубой агавы. На этих крупнейших полях в Мексике (более 10 миллионов растений) произрастает один из лучших сортов агавы — Weber Blue. Младший сын Фабрицио — Альваро — параллельно открывает завод "Industrializadora Integral del Agave - Iidea", который производит продукты, полученные из агавы, такие, например, как текила, сироп и нектар агавы под торговой маркой "Буэн Амиго". В сотрудничестве с отцом, а также получая сырье с собственных плантаций агавы, "Iidea" выпускает 20000 литров текилы и 20-30 тонн сиропа агавы ежедневно.