Настойка «Angostura Cocoa Bitters»

Рецептура ароматических трав и специй, входящих в состав биттеров Angostura держится в тайне и известна только производителю. В процессе производства Angostura Cocoa Bitters какао-бобы благородного сорта Тринитарио, который отличается более яркими вкусо-ароматическими характеристиками, и различные травы измельчаются, смешиваются, фильтруются и настаиваются на спирту крепостью 57% в течение 3 месяцев. Перед бутилированием концентрированный биттер разбавляют водой, чтобы конечная крепость соответствовала стандарту.

История компании Ангостура начинается с доктора медицинских наук Иоганна Готлиба Вениамина Зигерта. В 1820 году он покинул Германию и прибыл в Венесуэлу, чтобы присоединиться к Симону Боливару в его борьбе против испанского трона. Доктор Зигерт был ученым с острым и пытливым умом, и после четырех лет изучения и анализа тропических растений он создал уникальный бальзам на травах, который назвал "Amargo Aromatico". Именно его он стал использовать в лечебных целях сначала в кругу семьи, а затем и в госпитале. Благодаря удивительным целебным свойствам бальзам быстро приобрел известность сначала в Ангостуре, а позже и по всему миру, ведь в портовый город на Ориноко прибывали корабли со всех концов света. Уже в 1830 году доктор Зигерт экспортировал уникальный "Amargo Aromatico" в Англию и Тринидад, а к 1850 году вышел в отставку для того, чтобы сконцентрироваться на производстве бальзама, так как к тому времени спрос намного превысил поставки.
В 1870 году бальзам (биттер) из Ангостура благодаря усилиям Карлоса Зигерта приобрел международную известность. Позже компания значительно расширила свой ассортимент, а её битеры стали использоваться не только в лечебных целях, но и в качестве составляющей многих алкогольных коктейлей.