Вино розовое сухое «Ktima Gerovassiliou Xinomavro Rose»

Ktima Gerovassiliou, "Xinomavro" — розовое сухое греческое вино с защищенным географическим наименованием Thessaloniki PGI. Его изготавливают из виноградного сорта Ксиномавро, который выращивался в Македонии, но идеально адаптировался к микроклимату Северной Греции.

После сбора урожая и его сортировки, сырье подвергают мацерации на кожице и винификации в емкостях из нержавеющей стали при температуре 18°С. Затем вино выдерживают на осадке на протяжении нескольких месяцев. В результате оно приобретает оптимальные органолептические свойства. Ктима Геровассилиу, Ксиномавро подают предварительно охлажденных до оптимальных 10-12°C. Оно составит отличную компанию морепродуктам, пасте, тушеному мясу, средиземноморским и экзотическим блюдам.

Вино завоевало серебряную медаль на "Thessaloniki International Wine & Spirits Competition, 2022", золотую медаль на "Decanter World Wine Awards, 2021" и золотую медаль на "The Balkans International Wine Competition, 2021".

Ktima Gerovassiliou занимается выращиванием винограда и виноделием с 1981 года. Современную винодельню, расположенную на склонах Эпаноми, в нескольких километрах от города Салоники, окружают тщательно ухоженные виноградники. Виноград выращивают с большой заботой и энтузиазмом, что побуждает владельца винодельни — Вангелиса Геровассилиу, более 20 лет проработавшего энологом в Domaine Porto Carras, постоянно исследовать и экспериментировать с греческими и зарубежными сортами, как известными, так и менее известными. Новые технологические достижения в компании хорошо сочетают с традициями в процессах выращивания винограда и винификации.
Кроме этого, хозяйством был создан Музей вина, а также проводятся различные организованные мероприятия, включая посещение винодельни, дегустации вин, образовательные программы, семинары, публикации, лекции, театральные и музыкальные представления, что еще больше способствует распространению культуры виноделия.