Вино красное сухое «Кубань Долина реки Афипс Красностоп Резерв» 2018 г.

Вино изготовлено из автохтонного донского сорта винограда – Красностоп Золотовский. Сбор винограда производится вручную. Винификация проходит в стальных емкостях с термоконтролем. Выдерживается в бочках из французского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 16 месяцев.

Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.

Винодельня Собер Баш находится в Северском районе Кубани, вблизи станицы Смоленская, в долине реки Афипс. Виноградники, площадь которых составляет около 60 гектаров, разбиты на высоте 150-200 метров над уровнем моря и находятся под воздействием умеренно континентального климата.
Винодельня полностью оснащена современной техникой. Для ферментации ряда вин используются грузинские амфоры-квеври. В основном вина выдерживаются в барриках и в больших ботти из французского дуба.
На винодельне выбрали путь постоянного изучения автохтонных сортов винограда и по праву гордятся достижениями: вина из сорта Красностоп получили высокие оценки на международном конкурсе "Great wines of the world, 2018".