более 35000 товаров
по выбору
сертификатов
Вино темно-рубинового цвета.
В аромате черные ягоды: ежевика, черная смородина, голубика. Специи: черный перец, розовый перец, гвоздика.
Во вкусе вино тельное, многогранное. Спелая вишня, черная смородина, грант, черный перец, с умеренной кислотностью и выразительными танинами.
Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем. По окончании брожения проводится постферментационная мацерация и выдержка в бочках из французского дуба, в течении 12 месяцев. После купажа проводится дополнительная выдержка в дубовом чане — ботти, в течение 16 месяцев.
Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Винодельня Собер Баш находится в Северском районе Кубани, вблизи станицы Смоленская, в долине реки Афипс. Виноградники, площадь которых составляет около 60 гектаров, разбиты на высоте 150-200 метров над уровнем моря и находятся под воздействием умеренно континентального климата.
Винодельня полностью оснащена современной техникой. Для ферментации ряда вин используются грузинские амфоры-квеври. В основном вина выдерживаются в барриках и в больших ботти из французского дуба.
На винодельне выбрали путь постоянного изучения автохтонных сортов винограда и по праву гордятся достижениями: вина из сорта Красностоп получили высокие оценки на международном конкурсе "Great wines of the world, 2018".