Вино белое сухое «Kakhetia Alazani Edemi Qvevri Rkatsiteli» 2018 г. (Кахетия Алазани Эдеми Квеври Ркацители), цены. Купить «Kakhetia Alazani Edemi Qvevri Rkatsiteli» 2018 г. от WineStreet

Цвет:

Янтарного цвета.

Аромат:

Вино фонтанирует из бокала свежим ароматом желтых садовых роз, абрикосового конфитюра, персикового пюре, вяленой дыни, желтого меда, восточных пряностей (в конце даже лаврового листа).

Вкус:

Вкус свежий, сочный, плотный с айвовой терпкостью, «жёвкими» танинами, со сбалансированной кислотностью и миндальной горчинкой в финале. Длинное послевкусие, согревающее нёбо.

Гастрономические сочетания:

Вино может быть подано с морепродуктами и салатами, а также с мясом птицы.

Винификация: в конце сентября виноград собирается вручную в маленькие ящики, перебирается на винодельне и осторожно отделяется от гребней. Глиняный кувшин квеври закапывают в землю по самую горловину и закладывают в него виноград вместе с гребнями виноградных гроздей. Во время активного брожения шапка из мезги поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, она оседает на дно, и квеври запечатывают до весны. Так в марани - помещениях, где хранятся квеври, вино вызревает и настаивается на мезге (на кожице, косточках и гребнях) несколько месяцев. Весной кувшины вскрывают, вино снимают с осадка. Вино в квеври сбраживается исключительно на собственных дрожжах, вносящих специфику в букет и аромат вина.

В 2013 году грузинский традиционный метод выдержки вина получил статус памятника нематериальной культуры ЮНЕСКО. Вина квеври от Алазани изготовлены по записям путешественника Барона де Бая 1897 года, сделанных в период его путешествия в Грузию, Кахетию. В Карденахи Барон обошел почти всех виноделов селения и детально записал метод изготовления вина в квеври. Винодел Алазани пользуется данным методом и исключает всякое вмешательство современных технологий.

Награды:
Серебряная медаль на Конкурсе «Винная Россия. ПРЕМЬЕРЫ 2020»