Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из дуба, объемом 5000 л., с применением делестажа и ремонтажа. Выдержка в новых французских бочках объемом 225 и 500 л. более 12 месяцев. После розлива в бутылки вино проходит контрольное хранение не менее 3 месяцев.
Alma Valley - винодельня в Крыму, производящая красные, розовые и белые вина. Названа в честь Альминской долины, где расположены виноградники, известные историей известных сражений, в том числе боем 1854 года, где виноделие стало фактором поражения российской армии.
Долина также содержит археологические находки, свидетельствующие о поселении скифов. При строительстве винодельни были обнаружены остатки древнего городища и амфоры, украсившие дегустационный зал.
Главный агроном Николай Клюка, выпускник Крымского сельскохозяйственного института, и команда технологов тщательно следят за качеством вин. Alma Valley соблюдает экологические принципы, используя натуральные удобрения и средства защиты.
В портфель входят семь линеек вин, от доступных до премиальных, всего 24 марки с годовым объемом производства около миллиона бутылок. Винодельня предлагает экскурсии с посещением виноградников и дегустацией.
Темно-рубиновый цвет.
Тонкий сортовой аромат с тонами фиалки, спелых черных ягод, горького шоколада, сафьяновой кожи и сладких специй, а также с присущими винам степной зоны Западного Крыма оттенками сушеных трав.
Вкус насыщенный, плодовый, свежий, с шелковистыми танинами. В стиле вина сочетаются весомое тело и утонченная элегантность.
16-18С.
не ограничен при соблюдении условий хранения