Мацерация на мезге 24 часа в охлажденном прессе. Ферментация в современных стальных емкостях из нержавеющей стали, при пониженных температурах. Выдержка в стальных емкостях на тонком дрожжевом осадке в течение 4 месяцев при пониженных температурах 8˚C.
Alma Valley - винодельня в Крыму, производящая красные, розовые и белые вина. Названа в честь Альминской долины, где расположены виноградники, известные историей известных сражений, в том числе боем 1854 года, где виноделие стало фактором поражения российской армии.
Долина также содержит археологические находки, свидетельствующие о поселении скифов. При строительстве винодельни были обнаружены остатки древнего городища и амфоры, украсившие дегустационный зал.
Главный агроном Николай Клюка, выпускник Крымского сельскохозяйственного института, и команда технологов тщательно следят за качеством вин. Alma Valley соблюдает экологические принципы, используя натуральные удобрения и средства защиты.
В портфель входят семь линеек вин, от доступных до премиальных, всего 24 марки с годовым объемом производства около миллиона бутылок. Винодельня предлагает экскурсии с посещением виноградников и дегустацией.
Бледно-соломенный цвет с золотистым отблеском.
Аромат выразительный, цветочно-плодовый с оттенками цветов белого шиповника, цитрусовой цедры и легкими пряными нотками.
Вкус гармоничный, с умеренной кислотностью и приятным минерально-пряным послевкусием.
10-12С.
не ограничен при соблюдении условий хранения