Вино красное сухое Argiano NC (Non Confunditur), 0.75 л 2011

NC -Non Confunditur - это означает уникальный, неповторимый. В Аржиано говорят,что это вино создано в память о славном прошлом их древнего рода. Знаменитый супертосканский стиль проявил себя и в сложности ассамбляжа и в трудоемкости процесса винификациии. Сбор урожая начинается в середине сентября с Мерло и Сира и завершается в середине октября Каберне Совиньон и Санджиовезе. Все вина ферментируются отдельно, перед смешиванием вино недолго выдерживается в бочках из французского дуба, а второй этап выдержки проходит в словенских бочках и чанах из нержавеющей стали, для того чтобы смягчить танины и собрать NC Non Confunditur в единый, незабываемый аккорд.

Argiano - историческое место в Тоскане, где по преданиям мудрецы искали Ара ди Джиани, легендарный алтарь древнеримского бога Януса. В 1580 году на вершине холма в 8 км к юго-западу от городка Монтальчино, расположенного в самом центре Тосканы, был построен замок Argiano. На протяжении более четырех веков замком владели представители местной знати, а выращиваемый здесь виноград использовался для собственного потребления. Только после Второй мировой войны виноделие стало играть важную коммерческую роль в регионе.
В 1992 году замок Argiano приобрела графиня Нойэми Мароне Чинзано. С ее приходом началась вторая жизнь старинного поместья, а производимые здесь вина, по мнению многих авторитетных изданий, стали лучшими в регионе.

Во время созревания винограда дважды проводится прореживание листьев и "зеленый сбор". Виноград собирают вручную в небольшие корзины. Одна лоза дает около 1,5 кг винограда. Ферментация проходит на природных дрожжах в стальных емкостях при контролируемой температуре 20-25°С в течение 2-3 недель, что позволяет добиться максимальной экстракции из винограда полифенольных компонентов. Выдержка проходит в однолетних бургундских барриках, а затем в больших бочках из славонского дуба для вин из Санджовезе и в новых бургундских барриках для Solengo.