Фирменный магазин,
более 35000 товаров
более 35000 товаров
Консультации
по выбору
по выбору
Наличие всех
сертификатов
сертификатов
Внешний вид товара может отличаться от изображения
Цены актуальны только при оформлении заказа
Тип:
Вино
Крепость:
13%
Температура подачи:
10
Срок годности:
не ограничен
при соблюдении условий хранения
Рейтинги и награды:
2009 год — рейтинг Wine Advocate 89 баллов из 100
2007 год — рейтинг Wine Advocate 89 баллов из 100
2006 год — рейтинг Wine Advocate 88 баллов из 100
Арт: 385-784
от 1 260
Р
0.75 л
Цвет:
Цвет насыщенный соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками.
Аромат:
В аромате цитрусовые ноты лайма и грейпфрута в сочетании с оттенками бальзамических трав и белого мускуса.
Вкус:
Вкус изысканный, остается пикантным и очень свежим.
Кислотность хорошо сбалансирована динамичной структурой тела вина. Послевкусие ароматное и сочное.
Гастрономические сочетания:
Вино отлично подойдет к горячим закускам, ракообразным, морской и озерной рыбе, холодным блюдам из белого мяса. Севиче из тунца, поке из лосося, карпаччо из чилийского сибиса.
.
Наше белое вино Vernaccia di S a n Gimignano рождается на
наших виноградниках на территории муниципалитете города
S a n Gimignano. Этот сорт винограда произрастает на небольшой
территории Тосканы и строго контролируется. Качество
гарантируется знаком контролируемого и гарантированного
происхождения (DOCG), Vernaccia di S a n Gimignano было
первым итальянским вином, получившим знак контролируемого
происхождения (DOC) в 1966 году, а в 1993 году оно было
присвоено D O C G .
Почвы для этого виноградника средней текстуры, богатые
скелетом или мелким камнем, придают нашим винам свежесть
и соленость.
Вино Vernaccia di S a n Gimignano изготовлено из 100%
винограда сорта Vernaccia.
Весь виноград собирается в начале сентября вручную в
небольшие ящики по 12 кг.
Впоследствии они охлаждаются при температуре от 3 °C 24
часа, чтобы обеспечить последующую обработку при низких
температурах, для того чтобы не окислить сусло, сохраняя
ароматы винограда и будущего вина.
Сначала виноград прессуют при низком давлении (около 0,6
атм), мацерация на кожуре происходит при низких температурах.
Этот процесс активирует извлечение из кожицы соединений
которые формируют ароматические вещества. Аромат у этого
вина совершенно особенный. Полученное сусло декантируют в
течение 48 часов при 9 °C для очистки. После декантации
прозрачного сусла при повышении температуры примерно на
14 °C начинается спиртовое брожение, которое продлится не
менее 2 недель. После того, как сусло превратилось в вино, его
декантируют и выдерживают в течение 6 месяцев в стали на
«мелком осадке», то есть на его естественном осадке неактивных
дрожжей, которые при еженедельном перемешивании придают
мягкость, а ароматы придают стабильность будущему вину.
